Mint leaves powder | सूखा पुदीना पाउडर
Mint leaves powder
पुदीना बारह महीने पाई जाने वाली जड़ी बूटी है। आमतौर पर भारत में सूखा पुदीना पाउडर हर रसोई में पाया जाता है। पुदीने का उपयोग हर मौसम में किया जाता है, चाहे वह गर्मी हो, ठण्ड हो या बरसात। गर्मी के दिनों में इसे छाछ, केरी के पने, कई प्रकार की चटनियाँ बनाने में उपयोग किया जाता है। ठण्ड और बरसात में इसे हर्बल चाय में उपयोग किया जाता है। इसका सालभर खाई जाने वाली पानी पूरी के पानी में उपयोग किया जाता है। 
रसोई में सीमित न रहकर पुदीना कई प्रकार की शारीरिक समस्याओ के लिए एक आसान और घरेलू औषधि है।
घर पर बने मसाले, बाजार में उपलब्ध तैयार मसालों की तुलना में बहुत ही सुगंधित, ताजे, स्वच्छ, मिलावट रहित और तेज होते हैं। घर पर बने मसाले बाजार की तुलना में सस्ते पड़ते है, क्योंकि शुद्ध होने के कारण कम मात्रा में उपयोग होते है।
घर पर बने निम्न मसालों के लिए क्लिक करें:
- जिरालु पाउडर या गराडू मसाला
- कसूरी मेथी पाउडर
- दूध का मसाला
- गरम मसाला
- सौंठ या सूखा हुआ अदरक पाउडर
- भुना हुआ जीरा पाउडर
- चाय का मसाला
- सांभर मसाला
Mint leaves powder step by step video recipe
Mint leaves powder step by step written recipe
- ताजा पुदीने की पत्तियाँ - 150 ग्राम
- पुदीना को अच्छे से धो लें और पुदीने की पत्तियों को डंठल से अलग कर लें।
- हमारे पास सूखा पुदीना पाउडर बनाने के लिए 2 विधि है:-
- पहली विधि से सूखा पुदीना पाउडर बनाने के लिए, एक पेपर या सूती कपड़े पर पुदीने की पत्तियों को फैला ले और दो से तीन दिनों के लिए सूरज की रोशनी में रखें। जब यह सूख जाएँ, तो मिक्सर के जार में इसका पाउडर बना लें।
- दूसरी विधि में हम माइक्रोवेव का उपयोग कर के तुरंत सूखा पुदीना पाउडर बना सकते हैं।
- माइक्रोवेव में सूखा पुदीना पाउडर बनाने के लिए, माइक्रोवेव प्लेट में पुदीने की पत्तियों को वीडियो में दिखाएँ गए तरीके से एक समान रूप से फैला लें। 5 मिनट के लिए 80% पॉवर पर माइक्रोवेव करें, बीच में एक बार चम्मच की मदद से चलाएँ।
- अब माइक्रोवेव बंद कर दे और 10 मिनट तक पुदीने को अंदर ही रहने दे।
- दस मिनट बाद हम देखेंगे की पुदीने की पत्तियां सूख चुकी हैं। आप चाहे तो इन्हें ऐसे ही स्टोर कर सकते है या इन्हें हाथों या मिक्सर जार की मदद से पीस कर पाउडर बना लें।
- हमारा सूखा पुदीना पाउडर बनकर तैयार हैं। जब भी आवश्यकता हो आप इसका कच्ची कैरी का पना, छांछ, रायता और अन्य चीज़े बनाने में इस्तेमाल करें।
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Great post!! Aap ne pudina pavdar ke bare me bahut achee se mamjhaya hai. es jankari ko sajha karne ke liye dhanyvad.